Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Élelmezési Igazgató
Leírás
Text copied to clipboard!
Élelmezési igazgatót keresünk, aki felelős lesz intézményünk élelmezési részlegének teljes körű irányításáért és felügyeletéért. Az ideális jelölt tapasztalt vezető, aki képes biztosítani a magas színvonalú étkeztetési szolgáltatásokat, megfelelve az egészségügyi, higiéniai és gazdasági előírásoknak. Feladatai közé tartozik a menütervezés, a beszerzések koordinálása, a költségvetés kezelése, valamint a személyzet irányítása és motiválása. Az élelmezési igazgató szorosan együttműködik a vezetőséggel, dietetikusokkal, beszállítókkal és más részlegekkel annak érdekében, hogy az ellátottak számára változatos, tápláló és biztonságos ételeket biztosítson. Fontos, hogy képes legyen gyorsan reagálni a változó igényekre, valamint hatékonyan kezelje a készleteket és a logisztikai kihívásokat. Az élelmezési igazgató felelős a HACCP és egyéb élelmiszerbiztonsági szabályok betartásáért, valamint a minőségellenőrzésért. Elvárás a folyamatos szakmai fejlődés, az új trendek és technológiák követése az élelmezés területén. A pozíció betöltője rendszeresen jelentéseket készít a vezetőség számára, elemzi a költségeket és javaslatokat tesz a hatékonyság növelésére. Kiemelten fontos a jó kommunikációs készség, a problémamegoldó képesség és a csapatmunkára való hajlandóság. Ha Ön elkötelezett az egészséges és minőségi étkeztetés iránt, valamint szeretne egy dinamikus csapatban dolgozni, várjuk jelentkezését!
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Az élelmezési részleg napi működésének irányítása
- Menütervezés és dietetikai szempontok figyelembevétele
- Beszerzések szervezése és készletgazdálkodás
- Költségvetés tervezése és ellenőrzése
- Személyzet kiválasztása, irányítása és továbbképzése
- Élelmiszerbiztonsági és higiéniai előírások betartatása
- Minőségellenőrzés és folyamatos fejlesztés
- Kapcsolattartás beszállítókkal és más részlegekkel
- Jelentések készítése a vezetőség számára
- Új trendek és technológiák bevezetése
Elvárások
Text copied to clipboard!- Felsőfokú végzettség élelmezés, vendéglátás vagy kapcsolódó területen
- Legalább 3-5 év vezetői tapasztalat élelmezési területen
- Kiváló szervező- és kommunikációs készség
- HACCP és egyéb élelmiszerbiztonsági ismeretek
- Költségvetés-tervezési és gazdálkodási tapasztalat
- Csapatirányítási és motivációs képesség
- Problémamegoldó és döntéshozatali készség
- Rugalmasság és stressztűrő képesség
- Felhasználói szintű számítógépes ismeretek
- Elkötelezettség a minőségi étkeztetés iránt
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak élelmezési vezetőként?
- Hogyan biztosítja az élelmiszerbiztonsági előírások betartását?
- Milyen módszerekkel motiválja a csapatát?
- Hogyan kezeli a költségvetési kihívásokat?
- Volt már része menütervezésben? Hogyan közelíti meg ezt a feladatot?
- Milyen kapcsolatot ápol a beszállítókkal?
- Hogyan kezeli a váratlan helyzeteket vagy problémákat?
- Milyen informatikai rendszereket használt korábban?
- Miért tartja fontosnak a folyamatos szakmai fejlődést?
- Milyen eredményeket ért el korábbi munkahelyein?
